これまでの日記

牛乳の旅

2020年01月14日


今日は紙ゴミの日で、
我が家の年末年始の
牛乳コレクションが広がりましたー✨

カフェオレに合う牛乳をあれこれと試してて、
やはり味を左右するのは、殺菌温度なのかなー。。。

🐮生産者指定「よつ葉牛乳」
120度 2秒
🐮「木次パスチャライズ牛乳」
65度 30分
🐮酪農家限定「ひるがの低温殺菌牛
乳」
65度30分
🐮「牧場で飲むおいしさ そのまま牛乳」
140度 2秒
🐮「成城石井牛乳」
65度 30分

低い温度での殺菌は、
本来の牛乳の旨味が残りやすく、
おいしいのが多いみたい。
でも、それだけでもなくて、
飲んでみるまで分からないですー。

そんな牛乳の旅で見つけた、
今のNo. 1のお気に入りは、

「木次パスチャライズ牛乳」〜

一口飲んだ瞬間から
「おいしぃー❣️」と、牛乳が好きになりました。
口に残る生クリームのような甘味。
無糖のカフェオレにも甘味が出ます☕️

カフェオレを引き合いに、
あーだこーだ試行錯誤を楽しんでますー^ ^

みなさんも、お気に入り牛乳ありますかー?